Кулинарные рецепты на Yoops.ru, вкусные рецепты блюд

Рецепты на Yoops.ru

Рецепты тайской кухни

Рецепты тайской кухни содержат в себе в огромном количестве рыбу, все виды мяса, множество фруктов и овощей. Тайцы почитают национальные блюда и очень любят угощать гостей. Каналы тайских городов и улицы уставлены тележками и латками, и даже лодками и велосипедами, с которых продают различные закуски.

Во время застолья в Тайланде принято подавать все блюда сразу, чтобы у хозяйки была возможность наслаждаться обедом с гостями вместе.

Среди рецептов тайской кухни немаловажное значение имеет яркое и красивое оформление блюд. Овощи для гарнира нарезаются очень аккуратно и разной формы. Неотъемлемой частью тайской кухни являются запутанные рисунки вместе с художественным исполнением блюда.

Блюда для ежедневного приема пищи напрямую зависят от времени года, погоды и даже от сбора урожая. Тайцы настолько серьезно относятся к еде, что выбирают только лишь очень свежие ингредиенты с самым нежным вкусом и текстурой.

Основным продуктов является рис – он же может быть и основным блюдом, и гарниром, и его же могут подать на десерт. Простой таец едой называет кхао, что в переводе означает «рис», а все остальное – это кап кхао, что переводится «то, что можно есть с рисом», то есть рыба, мясо и овощи.

После риса центральное место занимает кокос. Среди рецептов тайской кухни обязательно наличие кокоса, риса, лайма, чеснока, чили, корня имбиря, кориандра, лимонное сорго, без этих продуктов не готовится не одно блюдо.

Что интересно: при желании тайский повар может заменить один или несколько ингредиентов в зависимости от вкуса, но при этом главное, чтобы был соблюден порядок приготовления. К примеру, в некоторых рецептах тайской кухни вполне может быть свинина заменена на креветки или на курицу.

Простые и вкусные Рецепты тайской кухни с фото

Десерт из бананов в кокосовой стружке

Десерт из бананов в кокосовой стружке

Продукты и ингредиенты:

60 грамм растительного масла
4 штуки бананов
30 грамм кокосовой стружки
40 грамм коричневого сахара
3 ложки сока свежего выжатого лайма
20 грамм густого сливочного йогурта


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 14.09.2011 19:25

Суп с соусом том ям

Суп с соусом том ям

Продукты и ингредиенты:

5 зубков чеснока
2 штуки крупных перцев чилли
4 ложки подсолнечного масла
Лимонная цедра
10 грамм свежего имбиря
2 ложки сахара
5 грамм лимонного сока
Пол-литра куриного бульона
300 мл молока кокоса (кокосовые сливки)
375 грамм очищенных креветок
120 грамм маленьких шампиньонов


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 14.09.2011 19:20

Лакомый осьминог

Лакомый осьминог

Продукты и ингредиенты:

400 грамм осьминога
2 штучки помидоров черри
200 грамм томатного сока
3 столовые ложки сахара
Перец чилли
Пучок укропа, базилика
1 яйцо
Специи для морепродуктов
3 штуки перца-горошка
50 грамм шпината


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 14.09.2011 19:18

Традиционный карри - паста гурманов с овощами

Традиционный карри - паста гурманов с овощами

Продукты и ингредиенты:

250 грамм кокосовых сливок
По 10 грамм тмина, корицы, корня кориандра и крачая, цедры лайма, чеснока, перца чилли, кардамона
50 грамм масла растительного
2 луковицы-шалот среднего размера
Соевый соус
Брокколли
3 штуки перца сладкого
1 морковь
1 средний кабачок


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 14.09.2011 19:09

Воздушные рыбные котлетки

Воздушные рыбные котлетки

Продукты и ингредиенты:

500 грамм любой морской рыбы
4 листочка каффира
5 грамм кориандра
2 штуки гвоздики измельченной
Молодые стручки фасоли
1 яичный желток
Панировка из сухарей
Растительное масло
Соевый соус

Для соуса:
20 грамм сахара
1,5 стакана воды
2 перца чилли
Острый соус томатный
Черный перец
Соль


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 27.06.2011 16:21

Салат из говядины с омлетом

Салат из говядины с омлетом

Продукты и ингредиенты:

4 яйца
2 большие луковицы
Пекинская капуста
Соевый соус
Говяжье мясо
Перец чилли
Сок сорго
2 огурца
30 грамм сахара
Растительное масло
Черный перец (молотый)


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 27.06.2011 16:17

Сладкие бобовые фрикадельки

Сладкие бобовые фрикадельки

Продукты и ингредиенты:

300 грамм бобов мунг
30 грамм сушеной измельченной мякоти кокоса
1 яйцо
6 ложек сахара (пальмового)
Стакан воды
Жасминовая эссенция


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 27.06.2011 16:14

Сочная жареная рыба с соусом из петрушки

Сочная жареная рыба с соусом из петрушки

Продукты и ингредиенты:

800 грамм рыбы (судак)
0,5 стакана муки
2 яйца
Набор приправ для рыбы
Черный перец молотый
Щепотка соды и соли
5 ложек воды
120 грамм масла (растительного, оливкового)

Для соуса:
1 стручок перца чилли
100 грамм петрушки
20 грамм сливочного масла
Щепотка шафрана


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 27.06.2011 16:11

Десерт из манго со сладким рисом

Десерт из манго со сладким рисом

Продукты и ингредиенты:

250 грамм круглого риса
500 грамм воды
175 грамм сахара
Пол-ложки соли
Пол стакана молока кокоса
3 штуки манго
15 грамм семян кунжута

Для соуса:
Пол стакана молока кокоса
1 ложка сахара
5 грамм соли
1 ложка крахмала


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 27.06.2011 14:40

Пикантный горячий говяжий салат

Пикантный горячий говяжий салат

Продукты и ингредиенты:

150 грамм яичной лапши
350 грамм говяжьей вырезки
По одной ложке красной и желтой измельченной паприки
2 пучка зеленого лука
50 грамм бульона из нежирной говядины
10 грамм семени кунжута
Пекинская капуста

Для соуса:
1,5 столовых ложки соуса с перцем чилли
2 желтка
1 ложка кунжутового масла
Щепотка сахара, измельченного в пудру
15 грамм винного или рисового уксуса
10 грамм имбиря


Рецепты тайской кухни, опубликовано: 27.06.2011 14:33

Последние рецепты

Бутерброды "Рыбий хвост"
Бутерброды со шпротами и чесноком
Бутерброды "На все случаи"
Бутерброд горячий с яйцом
Булочки гун-гун


Комментарии к рецептам

Жаркое из свинины с картофелем
хотелось бы еще и рецепт жаркое из зайца или кролика тоже узнать, я здесь http://eda-mira.ru/?p=5375 видела, но хочется разнообразия.


Жаркое из свинины с картофелем
Очень хороший рецепт спасибо


Семифреддо с маскарпоне, шоколадом и бисквитами
10 бисквитов каких размеров? или можно взять печенье?


Молдавские голубцы
Вот еще один рецепт молдавских голубцев http://strana-edy.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa-i-subproduktov-31.html, здесь более подробно.


Рис с ячменем и черносливом.
Японская кухня? Осталось найти как достать ячмень в Японии.