Кулинарные рецепты на Yoops.ru, вкусные рецепты блюд

Рецепты на Yoops.ru

Рецепты английской кухни

На протяжении многих лет англичане верны своим кулинарным традициям так же, как и другим областям своей жизнедеятельности. Рецепты английской кухни очень разнообразны, как и у других народов мира. Раньше рядовой англичанин начинал свой день яичницей с жареным беконом, а также свежими помидорами, сосисками и грибами. Такое начало дня сохранилось и до сих пор, но современный рабочий график добавил в утренние блюда кукурузные хлопья и сухие завтраки, например Weetabix. После завтрака англичане обычно пьют чай с подрумяненным тостом. Ланч или как ещё говорят – второй завтрак, начинался в половине второго, затем следовал лёгкий обед в пять часов, а ужин подавался в семь часов вечера.

В данный момент популярны английские закуски и треугольные бутерброды, которые стали одной из неизменных традиций англичан. Классикой считаются треугольные бутерброды с огурцами на хлебе. Популярными первыми блюдами считаются супы-пюре и бульоны, однако они не являются неизменной частью каждодневной трапезы. Несмотря на то, что английские повара, хорошо знающие основные рецепты английской кухни, стараются приучить простой народ к использованию трав и специй, данный вид продуктов применяется редко в классической кухне.

Раньше англичане употребляли много телятины, баранины, свинины и говядины. Мясо данных животных запекали с кровью на сковороде. К мясу обязательно подавали подливку (gravy), запечённые и вареные овощные продукты, а также йоркширский пудинг и пикули. Теперь это всё подаётся обычно по воскресеньям.

Сладкие и несладкие пудинги, подающиеся к мясу или в качестве десерта, запеканка с фаршем из рыбы или баранины, а также поджарка, тоже представляют собой традиционные рецепты английской кухни. Многие традиционные блюда употребляются только в праздничные дни. К примеру, это может быть рождественский пудинг к Рождеству или крестовые булочки к празднику Пасхи. Из алкогольных напитков пользуется популярностью пиво портер и чёрный эль. Особенно ценно пиво из бочки, а также ром, бренди, виски и портвейн.

Простые и вкусные Рецепты английской кухни с фото

Зеленая фасоль

Зеленая фасоль

Продукты и ингредиенты:

1 килограмм зеленой фасоли
1 морковь
щепотка соды
50 граммов масла сливочного
пучок петрушки


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:11

Груши Принца Чарльза

Груши Принца Чарльза

Продукты и ингредиенты:

6 спелых груш
1 апельсин
15 граммов сахара
30 граммов кукурузного крахмала
50 граммов сладкого ликёра
100 граммов взбитых сливок


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:10

Хлебный соус

Хлебный соус

Продукты и ингредиенты:

60 граммов крошек свежего батона или белого хлеба
1 луковица
15 граммов сливочного масла
10 граммов сливок
1/2 литра молока
щепотка соли
2 штуки гвоздики
щепотка мускатного ореха


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:10

Лимонный крем

Лимонный крем

Продукты и ингредиенты:

4 лимона
4 яйца
40 граммов сливочного масла
200 граммов сахара


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:09

Плум-пудинг с изюмом сливочный, сваренный в салфетке

Плум-пудинг с изюмом сливочный, сваренный в салфетке

Продукты и ингредиенты:

3 стакана натертого пшеничного хлеба
1 лимон
60 граммов муки
6 яиц
2 столовые ложки цукатов
1 стакан растопленного масла
200 граммов сахара
75 миллилитров рома или вина
Горсть изюма без косточек


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:09

Британский пудинг «Bread and butter pudding»

Британский  пудинг «Bread  and  butter pudding»

Продукты и ингредиенты:

1 черствый батон
50-70 граммов масла сливочного
2-3 яйца
200 граммов сливок или сметаны
50 граммов сахара
70 граммов смородинового ( абрикосового, апельсинового) джема
10 граммов ванильного сахара
30 граммов картофельного крахмала


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:08

Филе щуки по-английски

Филе щуки по-английски

Продукты и ингредиенты:

360 граммов филе щуки
2 желтка
20 граммов масла сливочного
10 граммов муки
20 граммов сухарей
20 граммов растительного масла
60 граммов воды
1 соленый огурец среднего размера (или каперсы)
Десертная ложка сока лимона


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:07

Отварные креветки в сливочно-грибном соусе

Отварные креветки в сливочно-грибном соусе

Продукты и ингредиенты:

900 грамм креветок
110 граммов грибов (шампиньонов)
50 грамм муки
1 луковица
275 миллилитров сухого белого вина
50 сливочного масла
100 миллилитров хереса
150 миллилитров сливок


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:07

Уэльские рейбит - гренки с сыром

Уэльские рейбит - гренки с сыром

Продукты и ингредиенты:

6 ломтиков батона
240 граммов сыра
2 яйца
75 миллилитров стакана пива
Две щепотки красного молотого перца
45 граммов сливочного масла
Чайная ложка горчицы
Щепотка красного перца


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:06

Коки-лики

Коки-лики

Продукты и ингредиенты:

1 средняя курица
450 грамм лука-порея
25 грамм риса
110 грамм сушеного чернослива
Лавровый лист


Рецепты английской кухни, опубликовано: 12.12.2011 08:05

Последние рецепты

Бутерброды "Рыбий хвост"
Бутерброды со шпротами и чесноком
Бутерброды "На все случаи"
Бутерброд горячий с яйцом
Булочки гун-гун


Комментарии к рецептам

Жаркое из свинины с картофелем
хотелось бы еще и рецепт жаркое из зайца или кролика тоже узнать, я здесь http://eda-mira.ru/?p=5375 видела, но хочется разнообразия.


Жаркое из свинины с картофелем
Очень хороший рецепт спасибо


Семифреддо с маскарпоне, шоколадом и бисквитами
10 бисквитов каких размеров? или можно взять печенье?


Молдавские голубцы
Вот еще один рецепт молдавских голубцев http://strana-edy.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa-i-subproduktov-31.html, здесь более подробно.


Рис с ячменем и черносливом.
Японская кухня? Осталось найти как достать ячмень в Японии.