Кулинарные рецепты на Yoops.ru, вкусные рецепты блюд

Рецепты на Yoops.ru

Рецепты китайской кухни

Рецепты китайской кухни, как правило, не имеют дело с продуктами, которые надо замачивать задолго до варки. Их блюда бывают готовы за несколько минут, поэтому и питательные вещества прекрасно сохраняются. В рецептах китайской кухни все ингредиенты сильно измельчены и поэтому нож и вилка здесь являются лишними, на смену им приходят палочки из бамбука. Кухня из Китая в основном здоровая по своему составу. Шелуха риса содержит многие ценные вещества, а рыба, моллюски и ракообразные обеспечивают организм всеми необходимыми минеральными веществами и белком. Еще одним компонентом является соя. Как и все бобовые, она активно влияет на умственную деятельность, благодаря большому содержанию белка растительного происхождения. Может быть именно из-за этого китайцы на первых местах среди многих областей искусства и науки.

Среди рецептов китайской кухни любой человек сможет найти именно то, что он захочет в данный момент. Последовательность блюд совершенно другая, в Китае суп подают как промежуточное блюдо, а бывает даже и как заключительное. В китайском меню десерт при повседневном питании, как правило, не подается. Компоты и сладкие блюда скорее входят в основной состав меню, не выполняя при этом роль десерта. Напитки к еде в Китае в принципе не подают, но во время застолья выпивается много чая.

Здесь широко распространено понятие «мандаринская кухня», когда несколько сортов мяса смешивают с острыми овощными композициями или как вариант кисло-сладкие мясные кушанья смешивают с грибами и капустой. Также широкое распространение в рецептах китайской кухни имеют острые блюда и блюда из морепродуктов.

Китайская кухня располагает богатой палитрой превосходных рецептов и подойдет любому гурману, так как предлагает огромный выбор блюд на каждый вкус.

Простые и вкусные Рецепты китайской кухни с фото

Суп карри из говядины

Суп карри из говядины

Продукты и ингредиенты:

говядина (мякоть) - 500г
лук репчатый - 1/2 шт.
черемша (нарезанная) - 5г
имбирь (корень нарезанный) - 5г
карри (приправа) - 1 ч.л.
глютaмат натрия - 1/4 ч.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соль - по вкусу.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:43

Китайский сливовый соус

Китайский сливовый соус

Продукты и ингредиенты:

слива (кисло-сладкая) - 1.5кг
лук репчатый - 2 шт.
имбирь (свежий корень) - 2 см
чеснок - 1 зубчик
сахар коричневый - 0.75 стакана
рисовый или яблочный уксус - 1/2 стакана
кориандр (семена) - 1 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
перец кайенский - 0.25 ч.л.
гвоздика - 0.25 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:42

Китайские лунные пряники с орехами

Китайские лунные пряники с орехами

Продукты и ингредиенты:

для теста:

светлая патока - 400г
сода - 1/2 ст.л.
кукурузное масло - 100 мл
мука - 550г
щелочная вода - 1.5 ст.л.
темный соевый соус - 3-4 капли

для начинки:

грецкий орехи (порезанные) - 125г
миндаль (подсушенный) - 100г
дынные семечки (подсушенные) - 100г
цукаты (из мандарина, порезанные) - 75г
дыня (засахаренная, порезанная) - 100г
кунжутные семечки (подсушенные) - 100г
сахар - 150г
бренди - 2 ст.л.
темный соевый соус - 1/4 ст.л.
вода (холодная кипяченой) - 90 мл
кукурузное масло - 50г
рисовая мука - 75г.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:42

Тофу с грибами по-китайски

Тофу с грибами по-китайски

Продукты и ингредиенты:

огурец (большой) - 1 шт.
соль - 1 ст.л.
тофу - 225г
растительное масло - 2 ст.л.
зеленый горошек - 60г
кукуруза (молодые початки) - 125г
сельдерей (порезанный по диагонали) - 1 шт.
грибы (консервированные, слить) - 425г
зеленый лук (порезанный полосками) - 2 шт.
имбирь (порезанный кусок) - 1 см
желтый бобовый соус - 1 ст.л.
светлый соевый соус - 1 ст.л.
сухой херес - 1 ст.л.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:41

Лапша с лимоном и чили

Лапша с лимоном и чили

Продукты и ингредиенты:

яичная лапша - 125г
кориандр (листья) - 1 горсть
бобовые ростки - 1 горсть

для чили соуса:

перец чили (очищенные от семечек и мелко порезанные) - 12 шт.
лимон (цедра и сок) - 1 шт.
подсолнечное масло - 1/2 ст.л.
кунжутное масло - 1/2 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
рисовый винный уксус - 2 ст.л.
светлый соевый соус - 1 ст.л.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:40

Капуста печеная с каштанами

Капуста печеная с каштанами

Продукты и ингредиенты:

капуста - 1 шт.
каштаны - 6-7 шт.
соевый соус - 3 ст.л.
топленое свиное сало - 3 ст.л.
имбирь (молотый) - 1г
лук репчатый - 1 шт.
сахар - 2-3 ч.л.
крахмал - 1 ст.л.
масло - по вкусу.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:40

Куриный кебаб с имбирем

Куриный кебаб с имбирем

Продукты и ингредиенты:

куриные окорочка (без костей) - 750г
вино белое - 125г
мед - 1 ст.л.
масло кунжутное - 1 ст.л.
имбирь (свеженатертый) - 1 ст.л.
чили (молотый) - 2 ч.л.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:39

Суп из утки со спаржей

Суп из утки со спаржей

Продукты и ингредиенты:

утка (филе)
имбирь, черемша
спаржа.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:39

Курица с орешками кешью

Курица с орешками кешью

Продукты и ингредиенты:

курица (грудки без костей) - 400г
растительное масло - 2 ст.л.
лук репчатый (красный, порезанный) - 1 шт.
грибы - 175г
орехи кешью - 100г
желтый бобовый соус - 75г
кориандр (свежий) - по вкусу.


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:38

Китайский суп из капусты с курицей

Китайский суп из капусты с курицей

Продукты и ингредиенты:

курица - 1 шт.
китайская капуста - 1 шт.
репчатый лук - 3 шт.
имбирь (свежий) - около 3 см
соевый соус - 2 ч.л.
херес - 4 ст.л.
глутамат натрия - 1 щепотка


Рецепты китайской кухни, опубликовано: 09.06.2012 14:37

Последние рецепты

Бутерброды "Рыбий хвост"
Бутерброды со шпротами и чесноком
Бутерброды "На все случаи"
Бутерброд горячий с яйцом
Булочки гун-гун


Комментарии к рецептам

Жаркое из свинины с картофелем
хотелось бы еще и рецепт жаркое из зайца или кролика тоже узнать, я здесь http://eda-mira.ru/?p=5375 видела, но хочется разнообразия.


Жаркое из свинины с картофелем
Очень хороший рецепт спасибо


Семифреддо с маскарпоне, шоколадом и бисквитами
10 бисквитов каких размеров? или можно взять печенье?


Молдавские голубцы
Вот еще один рецепт молдавских голубцев http://strana-edy.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa-i-subproduktov-31.html, здесь более подробно.


Рис с ячменем и черносливом.
Японская кухня? Осталось найти как достать ячмень в Японии.